很多胆囊结石受到饮食禁忌的影响，常常会问到胆结石患者哪些水果可以吃，哪些水果不能吃？下面就来介绍一下胆结石患者吃水果的禁忌。大多数新鲜水果因富含维生素，均可食用，其中富含维生素A的食物，如胡萝卜、番茄、猕猴桃等对胆囊上皮修复有好处。
1、酸性的水果不宜多吃
酸性水果如杨梅、梅子、李子等，所含的酸性物质不易被氧化分解，容易导致体内偏酸，中医讲“酸性收敛”，过食酸，容易引起肝胆气机阻滞，且胆囊炎患者体内多湿，本身有气机郁滞，因此，过食酸容易引起胆囊炎症加重，诱发胆绞痛。
2、胆囊炎患者不宜多吃柿子。柿子性寒质粘，气机沉降，一方面可以阻滞气机，还容易损伤肝胆的生发之气，另外，空腹吃柿子或吃蟹后食柿子，易生柿石。
3、胆囊炎患者吃水果不宜与海味同吃。
海中的鱼、虾、藻类，都含有大量的蛋白质和丰富的钙、铁等矿物质，如果与含鞣酸量较多的水果（如石榴、山楂、柿子、青果、葡萄、酸柚、柠檬、杏、海棠、李子、酸梅等）同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且还容易使海味中的钙、铁与鞣酸结合成一种新的不容易消化吸收的物质。这种物质能刺激肠胃，胃肠功能紊乱，容易引发胆绞痛、胆结石梗阻。
总之，瓜果蔬菜虽好，也不要多吃，适量为好。
