胆结石患者应该多吃新鲜的蔬菜与水果，少吃或者不吃动物内脏类高胆固醇食物，日常适量配合运动，少吃油腻刺激性食物，下面胆结石网跟大家分享：胆结石的饮食调理方法。
1. 多摄取高纤维的食物，如蔬菜、水果、完全谷物等。
2. 限制胆固醇的摄取量。绝对不吃内脏、蛋黄等富含胆固醇的食物。
3. 多补充维生素K，如：菠菜、花椰菜等都有丰富含量。
4. 禁食易产生气体的食物，如：马铃薯、甘薯、豆类、洋葱、萝卜、汽水饮料，以及酸性的果汁、咖啡、可可等。
5. 多吃富含维生素A的黄绿色蔬菜。
6. 烹调食物少用煎、炸，多采煮、炖、清蒸的方式。
7. 口味尽量清淡，调味料应有所节制。
8. 避免食用加工食品和高糖分的食物。
