胆囊炎吃桃好，桃是一种营养价值很高的水果，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等成分。桃中含铁量较高，在水果中几乎占居首位，故吃桃能防治贫血。
桃有补益气血、消食通便、去水肿的功效，可用于治疗肠燥便秘、腹胀、浮肿等症。桃树干上分泌的胶质，俗称桃胶，可用作粘接剂等，为一种聚糖类物质，水解能生成阿拉伯糖、半乳糖、木糖、鼠李糖、葡糖醛酸等，可食用，也供药用，有破血、和血、益气之效。
桃子素有“寿桃”和“仙桃”的美称，因其肉质鲜美，又被称为“天下第一果”。桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸（主要是苹果酸和柠檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和挥发油。每100克鲜桃中所含水分占比88%，蛋白质约有0.7克，碳水化合物11克，热量只有180.0千焦。桃子适宜低血钾和缺铁性贫血患者食用。
1.通便润肠
桃中富含膳食纤维与果胶，可促进肠胃蠕动，能帮助清除肠道废物，并促使胆汁分泌，起到消积润肠，增进食欲的作用。
2.消除水肿
桃含钾多，含钠少，适合水肿患者使用。水肿患者体内钠多钾少，桃正好可以平衡体内钠钾平衡，保持电解质稳定。
3.解酒
很多人都知道酒醉后适当食用水果可以醒酒，桃便是解酒水果的一种。桃含有烟碱酸，能促进血液循环，可解酒并改善宿醉。
4.补益气血
桃有补益气血，养阴生津的作用，大病之后气血亏虚、面黄肌瘦、心悸气短者宜多吃；且桃的含铁量高，食用桃具有促进血红蛋白再生的能力，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。
5.减肥瘦身
桃的热量低，含有丰富的果胶与膳食纤维，既能增加饱腹感，又能促进肠胃蠕动，起到助消化、促排便的作用。常吃可减肥瘦身。
6.美容养颜
桃中富含天然收敛成分，可以增加肌肤的弹性，防止皱纹的产生；此外，桃子中富含果胶，有助于人体排便排毒，防止因毒素累积而长斑。
1、巧去桃毛：在清水中放入少许食用碱，将鲜桃放入浸泡3分钟，搅动几下，如此桃毛便会自动上浮，清洗几下毛就没了。
2、挑选桃子：用手摸，表面毛茸茸、有刺痛感的是没有被浇过水的，以稍用力按压时硬度适中不出水的为宜，太软则容易烂。颜色红的桃子不一定甜，桃核与果肉分离的不要买，核与肉粘在一起的，果肉才比较甜。
1、宜食：桃子适宜低血糖者以及口干饥渴之时食用；适宜低血钾和缺铁性贫血者食用；适宜肺病、肝病、水肿患者食用；适宜胃纳欠香、消化力弱者食用。
2、忌食：桃子性热，有内热生疮、毛囊炎、痈疖和面部痤疮者忌食；糖尿病患者忌食；桃子忌与甲鱼同食；烂桃切不可食，否则有损健康。
