胆结石可以吃白菜梗吗

胆结石可以吃白菜梗梗，白菜梗梗就是白菜外层叶子较厚的部分，白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。

白菜梗的营养价值

1、白菜梗含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜梗中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜梗，可以起到很好的护肤和养颜效果。

3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜梗的缘故。白菜梗中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

白菜梗的食用功效

1、美肤养颜：大白菜梗含有丰富的水分和维生素，常吃大白菜梗不但可以补充身体流失的水分，其所含的维生素C、E还能预防皮肤色素沉着，起到护肤养颜的效果。

2、生津养胃：中医认为大白菜梗有养胃生津、清热除烦的作用，将大白菜梗捣烂取汁与百合、麦冬加水煎温服，对胃阴亏虚引起的胃隐痛有较好的疗效。

3、消脂减肥：大白菜梗是低脂低热食品，含水量高，膳食纤维含量丰富，食用大白菜梗可以加快新陈代谢，预防便秘和皮下脂肪堆积，是经济实惠的减肥食物。

4、清热解毒：大白菜梗性寒味甘，很适合口渴烦热、痰热咳嗽、风热感冒等患者食用。

5、预防坏血病：大白菜梗营养丰富，其维生素C含量是苹果、梨的4~5倍，经常食用白菜梗可以预防因缺乏维生素C引起的各类疾病如坏血病、牙龈出血等病。

6、预防乳腺癌：美国纽约激素研究所的一项调查表明，中日妇女比西方妇女得乳腺癌的几率低很多，是由于常吃白菜梗的原因。这是因为白菜梗中含有一种能帮助分解与乳腺癌相关的雌激素的化合物—吲哚-3-甲醇。

7、润肠通便：大白菜梗水分含量大约为95%，另外还含有丰富的膳食纤维，食用大白菜梗可以刺激肠胃蠕动，帮助消化，促进肠道中废弃物的排泄，有助于预防便秘和大肠癌。

白菜梗的适用人群

特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃。

白菜梗的禁忌人群

大白菜梗性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。