胆结石可以吃花茄子，花茄子能降低胆固醇，胆结石吃花茄子非常好。花茄子由荷兰引进,茄子皮儿呈现出的是紫色与白色相间的花色，看上去非常抢眼。纹理清晰，自然、美观。主要种值地是在宁夏回族自治区中卫,为了防沙治沙，优化环境，提高农民收入，人们选择建设沙漠大棚种植蔬菜。为了丰富蔬菜品种，吸引消费者眼球，打造沙漠大棚观光采摘休闲产业，近年，宁夏中卫市开始引进这集观赏性与食用性于一体的安其拉花茄子进行种植。这个花茄子切开以后和这个普通茄子先比话它能有什么不同啊？切开以后可以看出来，这个普通茄子肉的颜色是有点绿，而这个花茄子是白色的。捏一下能感觉的到，这个普通茄子肉质要疏松一些，而这个花茄子呢要更紧实了。肉质特别的细腻，有一点那种感觉就是入口即化。明显感觉到，花茄子的皮要薄一些，比较好嚼。而且不夸张的说，这花茄子吃到嘴里面有一种吃肉的感觉，滑嫩、细腻而且有点弹牙。
1、治胃癌：国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
3、降低胆固醇保护心血管：经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
4、清热解暑：对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
1.花茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2.花茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
3.花茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
4.花茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
5.花茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。
一般人群均可食用。尤为适宜容易长痱子、生疮疖的人。
脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食；手术前不宜吃茄子。
茄子以果形均匀周正、老嫩适度、无裂口、腐烂、锈皮、斑点、皮薄、子少、肉厚、细嫩的为佳品。嫩茄子颜色发乌暗、皮薄肉松、重量少、子嫩味甜、子肉不易分离、花萼下部有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮发光滑、皮厚而紧、肉坚子实、子容易分离、子黄硬、重量大、有的带苦味。表皮皱缩、光泽黯淡的茄子不新鲜。
| 2018-07-23
