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胆结石可以吃大闸蟹吗

胆结石可以吃大闸蟹吗?
胆结石可以吃 大闸蟹
2019-04-17
胆结石网精选回答

胆结石可以吃大闸蟹,但是不能吃蟹黄,蟹黄中的胆固醇含量较高。脾胃虚寒、痛经、怀孕妇女忌食。蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。蟹肉是用海蟹剥制而成,外型为长短不等的条状或块状,呈淡黄色。

胆结石可以吃大闸蟹,但是不能吃蟹黄

大闸蟹的营养价值

1、螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。

2、蟹黄中的胆固醇含量较高。

3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。

4、螃蟹中含有丰富的维生素D。

大闸蟹的食用功效

1、螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。

2、螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。

3、对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

大闸蟹的适用人群

一般人群均可食用。

大闸蟹的禁忌人群

脾胃虚寒、痛经、怀孕妇女忌食。

大闸蟹的选购技巧

看蟹壳壳贝色泽鲜明,有光泽,且呈墨绿色的,一般都体厚坚实;呈黄色的,大多较瘦弱;能挑选到“金毛金爪”的更好。   
看肚脐肚脐突出来的,一般都脂肥膏满:凹进去的,大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”,这才挑到肥美多膏,蟹肉丰满的大闸蟹。 看蟹足足爪结实,蟹足上的“脚毛”丛生,一般都膘足老健;无毛的,大多是体软无膘。   
看雌雄俗话说:“农历八月挑雌蟹,九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好,滋味营养最佳。只是现在大家都喜欢选择雌性。一般肚脐圆形的为雌蟹,肚脐尖形的为雄蟹。   
看活力将蟹翻转身来,能迅速用蟹足弹转翻回的,说明活力强;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。   
也可通过其“横行”来观察,爬行时肚腹离地者就是好货。当然,其蟹足均被绑住,那就不在此列了。不过,还可看蟹是否反应灵敏,若用手或枝条触动其眼睛旁边时,眼珠子会灵活闪动,反应敏捷,或者会“口喷白泡”者,还是够生猛和新鲜的。

大闸蟹的其他相关说明

1. 虚寒人士不宜吃大闸蟹。

2. 皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹。

3. 胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹。

4. 孕妇不宜吃大闸蟹。

5. 切忌半生熟吃大闸蟹。

6. 切忌吃蟹心。蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心,极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒。

7. 柿蟹同吃,定见阎王。蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。

8. 切忌以啤酒送蟹。

9、不能和冰冷食物一起吃。

11、通俗的说“螃蟹和蛇,鳝鱼一样是先腐败后死亡,蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。

回答者:胆结石网 - 向我咨询 最佳答案 | 2019-04-17
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