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胆结石可以吃淀粉吗

胆结石可以吃淀粉吗?
胆结石可以吃 淀粉
2019-09-27
胆结石网精选回答

胆结石可以吃淀粉,勾芡用的淀粉,又叫做团粉,是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物.烹调用的淀粉,主要有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等.淀粉不溶于水,在和水加热至60℃左右时(淀粉种类不同,糊化温度不一样),则糊化成胶体溶液.勾芡就是利用淀粉的这种特性。

胆结石可以吃淀粉

淀粉的营养价值

由于用芡粉所做的浆、粉、糊、汁、芡的处理,还可起到保护层的作用,既防止营养成分的流失或被破坏,也可避免动物蛋白接触高温焦糊而产生的不利健康的物质。

淀粉的食用功效

具有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘的功效。

淀粉的适用人群

一般人群均可食用。

淀粉的禁忌人群

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用。

回答者:胆结石网 - 向我咨询 最佳答案 | 2019-09-27
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