胆结石可以吃鱼鳔,鱼鳔为黄鱼或鳇鱼等鱼的鱼鳔,取得鱼鳔后,剖开,除去血管及黏膜,洗净,压扁,晒干,或洗净鲜用。
鱼鳔富含蛋白质及各种矿物质等营养成分。
具有补肾,抑癌抗瘤的功效。
一般人群均可食用。
胃呆痰多、舌苔厚腻以及感冒未愈者不宜食用。
鱼肚的品质鉴别比较简单,除了掌握各种鱼肚的特点之外,一般张大体厚,色泽明亮者为上品;张小质薄,色泽灰暗者为次品;色泽发黑者已变质,不可食用。
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