传播胆结石常识,预防胆结石发生,提供胆结石饮食注意事项,让您“石”不再来!
百度搜一下 胆结石网 就能快速找到本站! 下载胆结石网到桌面一键访问

胆囊炎可以吃凉粉吗

胆囊炎可以吃凉粉吗?
胆囊炎可以吃 凉粉
2020-03-10
胆结石网精选回答

胆囊炎可以吃凉粉,凉粉是用绿豆淀粉加水调成糊状,通过漏盆落入沸水锅煮熟,再经冷却成型,凉粉色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口。有诗称赞:“冰镇刮条漏鱼穿,晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意,只管凉来不管酸。”

胆囊炎可以吃凉粉

凉粉的营养价值

夏季吃凉粉消暑解渴;冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。

一、豌豆:在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

1、增强机体免疫功能:豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2、防癌治癌豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。

3、通利大肠:豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。

二、绿豆:

1、绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;

2、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛;

3、绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;

4、据临床实验报道,绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等疾病;

5、绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒;

6、绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。

凉粉的食用功效

1、消暑:凉粉的消暑解热作用是广为人知的,夏季食用可缓解气候带来的燥热感,令身体更舒畅。

2、减肥:凉粉中含有大量的碳水化合物,当人体食用之后,极易产生饱腹感,这样一来,人体对其他高热量食物的摄入也就减少了,可起到减肥的作用。

3、养颜:凉粉中含有天然的植物胶质,能够起到滋阴养颜的作用,长期食用可美容养颜,调节内分泌,于女性身体有益。

4、增进食欲:凉粉能够促进胃液分泌,增进食欲,振奋精神,使人体产生活力。

5、润肠通便:凉粉中含有80%的水分,在给人体补充水分的同时,也起到了促进新陈代谢、润肠通便的作用。

凉粉的适用人群

一般人都可食用。

凉粉的禁忌人群

经常饮酒者忌吃凉粉。

凉粉的选购技巧

1.色泽鉴别

进行湿粉皮、凉粉色泽的感官鉴别时,取样品在散射光线下直接观察。

良质湿粉皮、凉粉-呈白色或蛋青色,有光泽。

次质湿粉皮、凉粉-色泽较深。

劣质湿粉皮,凉粉-色泽灰暗,无光泽。

2.组织状态鉴别

进行湿粉皮、凉粉组织状态的感官鉴别时,可取样品直接进行观察,然后用刀切成数块再进行观察,最后用手指试验其弹性和是否粘手。
良质湿粉皮、凉粉-湿粉皮,薄而均匀,完整不碎,有弹性,不粘连,不粘手,无杂质。

凉粉:块形完整,有弹性,不粘手,无杂质。次质湿粉皮,凉粉-湿粉皮薄厚不均,凉粉块形不完整,弹性小。

劣质湿粉皮、凉粉-手触易碎,弹性较差或无弹性,手摸表面有粘液并粘手,有杂质。若是湿粉皮则会有层间粘连。

3.气味鉴别

进行气味的感官鉴别时,可取样品在室温下嗅其气味。

良质湿粉皮、凉粉-具有该品种应有的正常气味,无其他任何微有异味。

次质湿粉皮、凉粉-微有异味。

劣质湿粉皮、凉粉-有霉味、发酵味或其他不良气味。

4.滋味鉴别进行湿粉皮、凉粉滋味的感官鉴别时,取样品细细咀嚼,品尝其味道。

良质湿粉皮、凉粉-具有该品种固有的滋味。

次质湿粉皮、凉粉-淡而乏味,有生淀粉味或稍有异味。

劣质湿粉皮、凉粉-口感不佳,牙碜,有酸味、苦味、涩味或其它异常滋味。

凉粉的储存简述

1天,冷藏。

回答者:胆结石网 - 向我咨询 最佳答案 | 2020-03-10
关于胆囊炎可以吃 凉粉 的更多问题
胆结石知识网站,为您提供胆结石的症状及治疗,胆结石不能吃什么,胆结石吃什么好,胆囊炎的症状及治疗,肾结石的症状及治疗,结石食材。祝大家健康生活每一天
CopyRight By 胆结石治疗网 未经授权请勿转载
本站信息仅供参考,不能作为诊断与医疗依据。胆结石知识最全面的网站
胆结石治疗网致力于传播胆结石常识,杜绝胆结石复发,提供胆结石饮食注意事项