胆囊炎可以吃蒸茄子吗

胆囊炎是可以吃蒸茄子的，蒸茄子是一道菜品，制作原料有茄子、橄榄油等，蒸茄子做法简单，味道鲜美。有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

茄子含大量维生素D，能保护血管。中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。古代曾将茄子列入皇帝的膳单。茄子的营养价值很高，其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC，尤其是糖分含量较番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙，并且在紫茄子含有较丰富的Vpp。

蒸茄子的主要功效

1、茄子富含的维生素E可抗衰老，茄子还含有较大量的钾，可调节血压及心脏功能，预防心脏病和中风。茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

2、茄子维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂。

3、茄子中维生素p的含量很高，能够增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减少毛细血管破裂的几率。

4、茄子中含有很多的生物碱，尤其是紫色的茄子维生素含量更高，它可以抑制消化道肿瘤细胞的生长。

5、茄子中的维生素和皂草甙，有降低胆固醇的功效。茄子中还含有b族维生素，对于女性的痛经有一定的辅助治疗作用。