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胆总管结石可以吃青蒜吗

我想了解下胆总管结石可以吃青蒜吗?
胆总管结石可以吃 青蒜
2021-10-09
胆结石网精选回答

胆总管结石可以吃青蒜,青蒜又名蒜苗。青蒜是大蒜青绿色的幼苗,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。品质好的青蒜应该鲜嫩,株高在35厘米以上,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓。

青蒜的营养价值

青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。

青蒜的食用功效

1、杀菌抑菌

青蒜的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素除具有醒脾气、消积食的作用外,还有良好的杀菌、抑菌作用,对流感、肠炎等因环境污染而引起的疾病,有很好的预防作用。

2、预防血栓

青蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。

3、预防癌症

蒜苗能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而对预防癌症有一定的作用。

青蒜的适用人群

一般人群均可食用,肝细胞受损和癌症患者可以多食。

青蒜的禁忌人群

消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食。

回答者:胆结石网 - 向我咨询 最佳答案 | 2021-10-09
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