胆结石可以吃塔塔粉吗

胆结石可以吃塔塔粉，塔塔粉是一种酸性的白色粉末，蛋糕制作时的主要用途是帮助蛋白打发以及中和蛋白的碱性，因为蛋白的碱性很强。而且蛋储存得愈久，蛋白的碱性就愈强，而用大量蛋白做制作的食物都有碱味且色带黄，加了塔塔粉不但可中和碱味，颜色也会较雪白。

塔塔粉的营养价值

塔塔粉是一种酸性的白色粉末，属于食品添加剂类。

塔塔粉的食用功效

1、中和蛋白的碱性。

2、帮助蛋白起发，使泡沫稳定、持久。

3、增加制品的韧性，使产品更为柔软。

塔塔粉的适用人群

一般人群均可食用。

塔塔粉的禁忌人群

无不适宜人群。