胆总管结石可以吃鳗鱼吗

胆总管结石可以吃鳗鱼，鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗鱼富含烟酸，烟酸又称维生素B3或维生素PP，抗糙皮病，扩张血管，促进血液循环，降血压。它能提供人类生长、维持生命所需的营养成分。长期食鳗，对于强健体魄、增进活力以及滋补养颜上极有帮助，特别是孕妇与婴幼儿。

鳗鱼的营养价值

1、鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。

2、鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。 其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。另外，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高。

3、鳗鱼还含有大量的钙质，它的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白。

鳗鱼的食用功效

1、鳗鱼可以促进食欲

生活中有很多人经常会出现食欲不振的情况，如果出现了食欲不振的话，那么一定要引起重视并加以改善，选择吃一些能够改善胃口的食物很重要，鳗鱼就是一种能够促进食欲的鱼类，把鳗鱼做成菜肴来吃的话，不仅非常的鲜香可口，而且营养价值极高，能够让自己的胃口大开，所以吃一些鳗鱼来促进食欲的话是非常理想的选择。

2、鳗鱼可以美容养颜

鳗鱼还具有美容养颜的作用，之所以鳗鱼能够用于美容养颜，是因为在鳗鱼中含有很多的胶原蛋白质，胶原蛋白对于美化肌肤有很好的效果，能够使肌肤变得更有弹性，更加的洁白，如果自己的皮肤不是很好，比较粗糙或者暗黄的话，那么补充胶原蛋白是很重要的，选择吃鳗鱼就可以摄取很多的胶原蛋白，能够美容养颜。

3、鳗鱼可以保护眼睛

鳗鱼还可以保护我们的眼睛，有些人的视力出现了一些问题，这是需要得到重视的，必要时需要采取治疗，平时要注重补充维生素a，在鳗鱼中就含有很多的维生素a成分，通过补充充足的维生素a物质可以对我们的视力起到很好的改善作用，能够有效保护我们的眼睛健康。

鳗鱼既能够促进食欲，美容养颜，还可以保护眼睛，所以鳗鱼绝对是一种非常值得享用的保健鱼类，既能够为身体注入营养，又能够促进我们的身体健康。

鳗鱼的禁忌人群

过敏、心脏疾病、体质虚者慎食。