胆结石可以吃干鱿鱼吗

胆结石可以吃干鱿鱼，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。干鱿鱼是将枪足贼自腹部剖开，挖去内脏，放入淡水中洗净，再以清水冲洗后晒干的产品。体扁长，头腕似佛手状，肉鳍紧附在尾部两侧，形似双髻，全身均为浅粉色，表面有白霜。主要产于广东、福建、浙江，产期为7～8月。日本、越南、朝鲜也产。

干鱿鱼的营养价值

1.干鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；

2.干鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；

3.干鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

干鱿鱼的食用功效

1、干鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。

2、干鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。

3、干其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

干鱿鱼的适用人群

一般人群均可食用。

干鱿鱼的禁忌人群

脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。

干鱿鱼的选购技巧

选购时，先以味道来判断，闻起来不要有剌鼻的霉味。鱼干体形完整、光滑洁净、表面微有些白粉、口感清爽的为最好。

干鱿鱼的储存简述

直接放置在阴凉避光通风处保存即可，也可冰箱冷冻。注意不要令鱿鱼干受潮。