胆总管结石可以吃高粱面,高粱中还含有较多的纤维素,能改善糖耐量、降低胆固醇、促进肠蠕动、防止便秘,对降低血糖十分有利,对于需要控糖、降糖的人来说,高梁米是难得的健康粗粮。
高粱的主要成分是淀粉,约占重量的61%~63%,纤维素和半纤维素占6%~7%,蛋白质约占9.4%~10.5%。此外,高粱还含有无机盐、脂肪等微量物质。高梁中的淀粉、蛋白质、铁的含量略高于玉米,而脂肪、维生素A的含量又低于玉米。高梁释放的热量很高,仅次于玉米,高于其他禾谷类作物。
1、高粱的主要功效是补气、健脾、养胃、止泻,特别适用于小孩消化不良,脾胃气虚,大便稀溏等不良症状,患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效。
2、对腰背酸痛、青少年的成长期神经痛、女性痛经(血糖低和处在更年期的人),高粱都有一定的改良作用。
糖尿病患者不宜食用过多。