胆总管结石可以吃红曲吗

胆总管结石可以吃红曲，红曲可以作为食品染色色素。因为市场上的红曲粉什么的都是由红曲米碾磨而成的，它是由各种米经过红曲发酵霉制成的，呈现红色，而且味道淡不影响食物的本身味道，比一般市场上的化学染色剂安全实用。

红曲的营养价值

1、近代医学研究报告认为，红曲具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。

2、红曲米外皮呈紫红色，内心红色，微有酸味，味淡，它对蛋白质有很强的着色力，因此常常作为食品染色色素

红曲的食用功效

1、降低血压、血脂

红曲味道甘甜，脾性温和，里面含有红曲霉素K，对降低血压血脂有一定的作用，而且还可以防止胆固醇的生成。

2、健脾消食、活血化瘀

因为红曲脾性温和，对肝、脾、胃、肾、心脉等五脏有一定的滋补作用。对跌打损伤、生产过后恶露不停、腹胀积食等都有一定的作用。

红曲的禁忌人群

脾阴不足及无食积瘀滞者慎用。