胆总管结石可以吃墨鱼,墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。墨鱼肉、蛋、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”,是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。
1、墨鱼肉脆嫩鲜美,营养极其丰富。墨鱼鲜肉含蛋白质17.1%,脂肪甚少,还有一定量的碳水化合物、无机盐以及维生素等。每百克干品中含蛋白质68.4克,钙290毫克,磷776毫克,铁5.8毫克,尚含丰富的碘质。墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。
2、墨鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;墨鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,墨鱼还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;其所含硒有抗病毒、抗射线作用。墨鱼可以说全身是宝,不但味感鲜脆爽口, 具有较高的营养价值,墨鱼的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
1、补肾理气
墨鱼干具有壮阳健身,益血补肾,健胃理气的功效。
2、女性的理想食材
无论经、孕、产、乳各期,食用墨鱼皆为有益,有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。
脾胃虚寒的人应少吃,高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化者慎食。