胆总管结石可以吃乌仔鱼吗

胆总管结石可以吃乌仔鱼，乌仔鱼含有丰富蛋白质，含有多种人体无法自行製造的必需胺基酸，有助修復生理机能;同时具有常见于深海鱼类的不饱和脂肪酸EPA、DHA，能够调节血脂代谢、保护心血管。

乌仔鱼的营养价值

乌仔鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。

乌仔鱼的食用功效

1、适量摄取天然好油，代谢坏油

 它富含蛋白质及脂质，维生素A、E、B群及叶酸的含量也相当不错，还有能强化免疫细胞、抵抗外来病菌危害的麸醯胺酸和精胺酸，可说是营养价值极高的海鲜製品。

2、丰富EPA和DHA好油来源

 虽然油脂量偏高，但多以EPA和DHA为主，由于现代人饮食型态的改变，外食比例高、速食机会多，容易吃进来路不明的油脂，适量摄取乌鱼子不啻为补充天然好油的来源。

 3、补充维生素B12 帮助注意力集中

 很多长辈随着年龄的增加，或是有胃黏膜不健全等问题，将导致B12吸收率变差，一旦缺乏便容易出现皮肤苍白、活动力降低、恶性贫血、注意力和记忆力低落，对情绪、神经、智能都会带来负面影响。透过酌量食用乌鱼子，也能补充到充足的维生素B12。