胆囊炎可以吃蛋黄酱吗

胆囊炎可以吃蛋黄酱，高血压，冠心病，糖尿病，高脂血症等病患者不宜食用。蛋黄酱是一种调味油，是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黄、蛋白、食盐、糖、香草料，化学调味料、酸味料等原料组成。一般使用精制色拉油，不使用氢化油。乳化形式为水包油型。

蛋黄酱的营养价值

蛋黄酱含有丰富的碳水化合物，蛋白质和脂肪等营养成分，蛋黄酱所含的热量在所有沙拉酱中是最高的。专家认为，这主要是由于蛋黄酱的原料一半以上来源于食用油，其次则是蛋黄，另加少许糖、食盐和醋。一汤匙蛋黄酱含热量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力还高。

蛋黄酱的食用功效

解腻开胃。

蛋黄酱的适用人群

一般人群均可食用。

蛋黄酱的禁忌人群

高血压，冠心病，糖尿病，高脂血症等病患者不宜食用。